จากเทศกาลดอกไม้ สู่ดอกไม้กินได้

ก๊อก ๆ ๆ เดือนกุมภาพันธ์มาถึงแล้วค้าบบ เดือนกุมภาพันธ์เนี่ย นอกจากจะเป็นเดือนแห่งวันวาเลนไทน์แล้ว ยังเป็นเดือนที่จัดกิจกรรม Blooms Run ที่เป็นส่วนหนึ่งของเทศกาล Chiang Mai Blooms ซึ่งนักวิ่งจะได้วิ่งไปตามเส้นทางที่มีดอกไม้นานาพันธุ์


ไหน ๆ ก็พูดถึงดอกไม้แล้ว วันนี้แมงโก้เลยจะพาไปดูดอกไม้ที่ ‘กินได้’ ว่ามีอะไรบ้าง แล้วนำไปทำเป็นเมนูอาหารได้ยังไง พร้อมแล้ว ไปดูกันเลยยยยย


กุหลาบ

กุหลาบเป็นดอกไม้ที่มีสีสันสวยงามและกลิ่นหอมแถมยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความรักอีกต่างหาก


แต่จริง ๆ แล้วกุุหลาบก็เป็นดอกไม้ที่กินได้นะ แต่ว่ากินได้เฉพาะกลีบนะจ๊ะ (ใครจะอยากกินหนามกุหลาบกัน) สามารถนำกลีบกุหลาบสด ๆ มาใส่สลัดผักผลไม้ได้ หรือใช้กลีบกุหลาบแห้งผสมกับกราโนล่า ก็จะได้เมนูที่หอมอร่อย นอกจากนี้นำไปทำเป็นเมนูเบเกอรี่ แยม หรือเยลลี่ ได้เหมือนกัน


กุหลาบไม่ได้มีดีแค่สวยนะเนี่ย เห็นสวย ๆ อย่างนี้ ประโยชน์ก็หลากหลายจริง ๆ


ลาเวนเดอร์

รู้หมือไร่ว่า จริง ๆ แล้วดอกลาเวนเดอร์เป็นดอกไม้ที่กินได้! เจ้าดอกไม้สีม่วงนี้เป็นที่รู้จักจากกลิ่นหอมที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย จึงมักจะถูกนำไปใช้เป็นส่วนประกอบของ น้ำหอม น้ำมันอโรม่า นอกจากนี้ยังถูกนำไปประกอบอาหารอีกด้วย เช่น ขนมอบ น้ำเชื่อม ปรุงแต่งกลิ่นชาสมุนไพร หรือแม้แต่เหล้า!


แพนซี่

เจ้าดอกแพนซี่มักจะถูกนำมาประดับตกแต่งจานเพราะสีสันที่สวยงาม นอกจากนี้ดอกแพนซี่ยังมีรสชาติที่นุ่ม หอม อร่อยอีกด้วย จึงมักจะถูกใช้ทำเค้ก คุกกี้ และของหวาน ต่าง ๆ หรือว่าจะหั่นให้เป็นฝอย ๆ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับสลัดก็เข้ากันดี๊ดี


สายน้ำผึ้ง

Honeysuckle หรือชื่อเรียกภาษาไทยว่า ดอกสายน้ำผึ้ง นั้นมีกลิ่นหอมหวาน มักจะถูกใช้ทำเป็นยามาตั้งแต่โบราณเพราะสรรพคุณของเจ้าดอกสายน้ำผึ้งมีมากมาย นำมาคั้นเอาน้ำเป็นยารักษาอาการติดเชื้อ นอกจากนี้นำมากินก็ช่วยทำให้เจริญอาหาร ดอกสายน้ำผึ้งมีรสชาติหวานอ่อน ๆ ระคนกลิ่นหอม จึงมักถูกนำมาทำเป็นชา และน้ำเชื่อม


แดนดิไลออน

เชื่อหรือไม่ว่าเจ้าดอกไม้ที่ชื่อคุ้นหูอย่างแดนดิไลออนนั้นกินได้ แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกต่างหาก เจ้าแดนดิไลออนนี่กินได้ตั้งแต่ราก ใบ ยันดอก แถมกินได้ทั้งแบบที่เก็บมาสด ๆ หรือจะเอาไปทำให้สุกก่อนก็ได้ เมนูจากเจ้าดอกไม้สีเหลืองสดนี้ก็มีมากมาย เช่น ชา เยลลี่ หรือแม้แต่ ไวน์


เป็นยังไงบ้าง เห็นแล้วหิวเลยใช่ม้าาา ถ้าอยากชมดอกไม้นานาพันธุ์รวมถึงดอกไม้กินได้เหล่านี้อย่าลืมงาน Blooms Run ในเทศกาล Chiang Mai Blooms งานวิ่งงามเดียวเท่านั้นที่เนรมิตเส้นทางวิ่งผ่านสวนดอกไม้นานาพันธุ์ รับรองว่าวิ่งไป หัวใจจะเบิกบานเหมือนเหล่าดอกไม้เลยทีเดียวแหละ



 

ติดตามข่าวสารในแวดวงเทศกาลและเรื่องราวของคนในเทศกาลได้ที่ Happy Mango, festival people connected. ได้ทุกช่องทาง อย่าลืมกดไลก์ กดแชร์ กดติดตามกันนะคะ :)

5 views0 comments